人に教えたくない店
2009年 6月 21日

作詞家 覚 和歌子さん

『ポニョ』『千と千尋』の歌詞づくりは宮崎駿監督との「共振」から

気の入ったものを食べると、エネルギーが循環していくことがわかってきますよ。

キーワード: オーガニック
Size: 
smaller
default
larger

[オーガニックフード] 京味

――“呼んでいる胸のどこか奥でいつも心踊る夢をみたい”

この地に店を構えて35年。2代目・佐藤友起子オーナーが1人で切り盛りする。

●東京都目黒区鷹番3-3-3 TEL.03-3710-1910 営業時間/18:00~翌1:00

「料理が好きで、美味しくて良質な料理を作ってくれるオーナーのユキちゃん。彼女の人柄がこの店の看板です。どの料理にもエネルギーが漲っています」(覚さん)。
1.「大人のためのお子さまプレート」(850円)。写真手前から左回りに、野菜と雑穀入り水ぎょうざ、芥子菜のおひたし、だいこんの梅酢あえ、スパイシーれんこん、ピリ辛じゃがいも、中央はひじき炒め。
2.味噌味の「初夏の香りのチェロスパ」(サラダ付き1100円)。
3.「かぶのサラダ」(650円)。
4.「焼きだいこん」(400円)。

[オーガニックレストラン&デリ] みどりえ

――“ゼロになるからだ充たされてゆけ”

9年目を迎える人気店。栄養価が高く、体が満足するためか食べすぎることがないという。

●東京都目黒区鷹番2-21-10 1F TEL.03-5721-6655 営業時間/11:45~14:30、17:30~22:30 (LO22:00)、14:30~17:30は土・日・祝のみティータイム、平日はテークアウトのみ。無休

1.「温泉卵と海老のナシゴレン」(1200円)は充実の一皿。スパイシーさに自然卵のコクが絡まる。
2.お値打ち感いっぱいの「デリ4品チョイス」(1350円)。写真手前右から左回りに、「いかと有機野菜の炒めもの」「卵と木の子豆腐グラタン」「豆乳マヨネーズ使用 ベジタリアンポテトサラダ」「鮭豆腐団子のトマトスープ煮」。
3.「白身魚のフリッター 卵の白胡麻のソース」(980円)。ソースはコクが深いのに軽やかな味わい。

※店名下の見出しは「いつでも何度でも」より引用

前のページへ 1 2
プロフィール

須藤 靖貴

Feedback
この記事を 全部読んだ
  一部だけ読んだ
  あまり読まなかった
内容は とても参考になった
  まあ参考になった
  参考にならなかった
 
サイト内検索
プレジデントのおすすめ記事
特集
経営者たちの40代

武田薬品、富士通、資生堂……。経営者の知られざる素顔を描く。

朝礼のヒント

絶好調企業は必ず効果的な「朝礼」をしている!レポートはこちらから

プレジデント最新記事